المكونات
- ثلاث حبات من البطاطا.
- فليفلة رومي ملون، (أصفر، أخضر، أحمر، برتقالي).
- فصان من الثوم.
- قرن من الفلفل الحار.
- ربع ضمة كزبرة.
- ربع ضمة بقدونس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نبشر وننظف البطاطا، ثم نقطعها لمربعات كبيرة أو متوسطة نوعاً ما.
- نضع زيت الزيتون في طنجرة صغيرة، ونضعها على الغاز حتى يسخن قليلاً، وبعدها نضيف الثومة المدقوقة، ونقلبها مع الزيت حتى تحمر قليلاً.
- نضع قطع الفلفل الأخضر ونحركهم معاً، ثم نضيف الألوان الأخرى من الفلفل الرومي الحمراء والصفراء، ونحركها حتى يذبل، بعد ذلك نضيف الكزبرة أو البقدونس بعد أن نكون قد قطعناه، ونستمر بالتحريك.
- نضيف التوابل: وهي شطة الفلفل والملح، ونستمر بالتحريك حتى تتجانس كل المكونات معاً.
- نضع البطاطا المقطعة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نخرجها ونصفيها من الزيت، ونضيفها على خلطة الخضار، ونقلبهم معاً حتى تمزج كل المكونات مع البطاطا المضافة.
- نطفئ النار بعد نضج الخضروات جميعها، تصفى من الزيت، وتقدم باردة.
ملاحظة : يمكنك صنع هذه السلطة دون الحاجة لقلي المكونات، حيث كل ما علينا هو سلق البطاطا، ووضع باقي الخضروات نيئة، حيث لك حرية الاختيار.
